Pad Thai
Pad Thai είναι ένα πιάτο της αναδεύεται-νούγιες τηγανητό ρύζι με τα αυγά, τα ψάρια σάλτσα ταϊλανδικά, οξυφοίνιξ χυμό, κόκκινο πιπέρι τσίλι, καθώς και κάθε συνδυασμός φασολιών λάχανα, γαρίδες, κοτόπουλο, ή tofu, garnished με θραυστό αραχίδων και κορίανδρου. Είναι συνήθως σερβίρεται με ένα κομμάτι της ασβέστου, το χυμό, τα οποία μπορούν να προστεθούν μαζί με την Thai καρυκεύματα. Στην Ταϊλάνδη, είναι επίσης εξυπηρετείται με ένα κομμάτι της μπανάνας λουλούδι. Εκεί έχουν εξελιχθεί σε δύο διαφορετικά στυλ Pad Thai: η έκδοση συχνότερα στους δρόμους της Ταϊλάνδης, η οποία είναι σχετικά ξηρή και ελαφρά? Και η έκδοση που φαίνεται ότι κυριαρχούν σε πολλά εστιατόρια στη Δύση, η οποία μπορεί να καλυφθεί σε ένα κόκκινο πετρέλαιο και μπορεί να είναι βαριά γεύση.
Αν και η κάψα ήταν γνωστή με διάφορες μορφές για αιώνες (που θεωρείται ότι έχουν υποπέσει στην αρχαία πρωτεύουσα της Thai Ayuthaya βιετναμέζικες από εμπόρους), αρχικά είχε γίνει δημοφιλής ως εθνικό πιάτο από Luang Phibunsongkhram όταν ήταν πρωθυπουργός κατά τη διάρκεια της 1930 και του 1940, εν μέρει, ως στοιχείο της εκστρατείας για τη συγκέντρωση της Ταϊλάνδης και του εθνικισμού, και εν μέρει για μια εκστρατεία για τη μείωση της κατανάλωσης ρυζιού στην Ταϊλάνδη. Ο Ταϊλανδός οικονομία αυτή τη στιγμή αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις εξαγωγές ρυζιού? Phibunsongkhram ελπίζουμε να αυξηθεί το ποσό στη διάθεσή του για εξαγωγή από την έναρξη μιας εκστρατείας για την εκπαίδευση των φτωχών στην παραγωγή ρυζιού, ζυμαρικά, καθώς και στην προετοιμασία αυτών των νούγιες με άλλα συστατικά για την πώληση σε μικρά καφενεία και από το δρόμο καροτσάκια.
Εκτός από την Ταϊλάνδη, Pad Thai είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της Ταϊλάνδης, και είναι πολύ δημοφιλής στην Thai εστιατόρια στην Αμερική και την Αυστραλία.
Πώς να κάνει επίθεμα ταϊλανδικά
Κύριο συστατικό 
Στενοζωνικός φιδές ρυζιού 400 g.
Νερό 400 g.
Phad Ταϊλανδικά σάλτσα 320 g.
Αποξηραμένες γαρίδα 60 g.
Ψιλοκομμένο Αλατισμένα λευκό ραπάνι 40 g.
Κίτρινο σόγιας τυρόπηγμα 160 g.
Bean Λαχανάκια 400 g.
Κινέζικα φύλλα πράσου 60 g.
Egg 4 τεμ.
Φυτικά έλαια 120 g.
Έδαφος φυστικιού 40 g.
Phad Ταϊλανδικά σάλτσα Συστατικό
Δείτε αναλυτικά κρομμύου συστατικού 50 g.
Σκόρδα συστατικό Δείτε αναλυτικά τα 25 γραμμάρια
Palm ζάχαρη 125 g.
Ζάχαρη 10 g.
Ψάρια σάλτσα 50 g.
Οξυφοίνιξ χυμό Δείτε αναλυτικά συστατικά τα 25 γραμμάρια
Ξύδι 33 g.
Αλάτι 1 g.
Γλουταμικό 1 g.
Έδαφος αποξηραμένα τσίλι Δείτε αναλυτικά συστατικό 1 g.
Πετρέλαιο 40 g.
* 30 γραμμάρια = 1 ουγκιές. , 1kilogram = 2,24 λίβρες.
Μαγειρική Μέθοδος
Phad Ταϊλανδικά σάλτσα μαγειρέματος
* Λίρα Ασκαλώνια εδάφους μέχρι και το σκόρδο και τηγανίζουμε με λάδι μέχρι αρωματικά, προσθέστε άλλο μίγμα, σιγοβράζω μέχρι κολλώδη.
* Τηγανίζουμε νούγιες με νερό μέχρι το μαλακό
* Προσθέστε σάλτσα και αναμειγνύεται επιμελώς
* Προσθήκη αποξηραμένες γαρίδες, ψιλοκομμένο Αλατισμένα ραπανάκι λευκό και το πηγμένο γάλα σόγιας
* Προσθήκη πετρελαίου περίπου το πανευρωπαϊκό, σπάσει αυγά και τηγανίζουμε μέχρι γίνει
* Προσθήκη φασόλια τα λάχανα, πράσα κινέζικα φύλλα και γόνου και εξυπηρετούν θερμά
Υγιεινά τρόφιμα (Fact Διατροφή)
Ενέργεια (kCal.) 216,16
Πρωτεΐνες (ζ.) 7,26
Λίπος (g.) 10,84
Υδατάνθρακες (ζ.) 22,39
Ινών (ζ.) 1,78
Ασβέστιο (mg.) 67,98
Σίδηρος (mg.) 0,94
Ισχυρές σημείο της Phad Ταϊλανδικά
Υψηλή θερμίδες, πρωτεΐνες, ίνες, ασβέστιο και φώσφορο.
Πληροφορίες αναφοράς: ταϊλανδικά τρόφιμα σε παγκόσμιο
