Pad tailandés
Pad tailandés es un plato de revolver los fideos de arroz frito con huevos, salsa de pescado thai, el jugo de tamarindo, chile rojo, así como cualquier combinación de brotes de frijol, camarón, pollo, o tofu, decorado con el cilantro y los cacahuetes triturados. Normalmente se sirve con un trozo de limón, el jugo de los cuales se pueden añadir los condimentos, junto con Tailandia. En Tailandia, también se sirve con un trozo de plátano flor. Se han desarrollado dos diferentes estilos de Pad Thai: la versión con mayor frecuencia en las calles de Tailandia, que es relativamente seco y ligero, y parece que la versión dominante en muchos restaurantes en el oeste, que podrán ser cubiertos en un aceite de color rojo y puede ser de sabor fuerte.
Aunque el plato ha sido conocido en diversas formas durante siglos (se cree que se han señalado a la antigua capital tailandesa de Ayuthaya vietnamita por los comerciantes), que se hizo por primera vez popular como un plato nacional por Luang Phibunsongkhram cuando era Primer Ministro durante la años 1930 y 1940, en parte como un elemento de su campaña para el nacionalismo tailandés y centralización, y en parte de una campaña para reducir el consumo de arroz en Tailandia. La economía tailandesa en este momento se depende en gran medida de las exportaciones de arroz; Phibunsongkhram espera aumentar la cantidad de que dispone para la exportación mediante el lanzamiento de una campaña para educar a los pobres en la producción de fideos de arroz, así como en la preparación de estos fideos con otros ingredientes para vender en los pequeños cafés de la calle y los carros.
Fuera de Tailandia, Pad tailandés es uno de los más conocidos platos de Tailandia, y es muy popular en restaurantes tailandeses en los Estados Unidos y Australia.
Cómo hacer almohadilla thai
Ingrediente principal 
Filtra los fideos de arroz 400 g.
Agua 400 g.
Phad tailandés salsa 320 g.
60 gramos de camarones secos
Salazón rábano blanco picado 40 g.
Cuajada de soja amarilla 160 g.
400 g. brotes de frijol
Puerro chino deja 60 g.
Huevo 4 uds.
Aceite vegetal 120 g.
40 g de tierra de maní
Phad tailandés salsa Ingrediente
Ver detalle chalote ingrediente 50 g.
Ver detalle de ajo ingrediente 25 g.
125 g. de azúcar de palma
10 g. de azúcar
50 g. de salsa de pescado
Jugo de tamarindo Ver detalle ingrediente 25 g.
Vinagre 33 g.
De sal 1 g.
Glutamato de 1 g.
Tierra seca ingrediente chile Ver detalle de 1 g.
40 g. de aceite
* 30 gramos = 1 oz. , 1kilogram = 2,24 libras.
Método de cocción
Phad salsa de la cocina tailandesa
* Libra chalotes y el ajo hasta que estén en tierra con aceite y freír hasta fragante, añadir la mezcla, cocine a fuego lento hasta pegajoso.
* Freír los fideos con el agua hasta que estén blandas
* Añadir la salsa y mezclar bien
* Agregue los camarones secos, picado rábano blanco salado y cuajada de soja
* Añadir el aceite de todo el pan, romper los huevos y freír hasta hacer
* Añadir los brotes de frijol, hojas de puerro chino y fritura y servir calurosamente
Alimentación saludable (Nutrición Hechos)
Energía (kCal.) 216,16
Proteínas (g) 7,26
Grasas (g) 10,84
Hidratos de carbono (g.) 22,39
Fibra (g) 1,78
Calcio (mg.) 67,98
Hierro (mg.) 0,94
Punto fuerte de Phad tailandés
Alto de calorías, proteínas, fibras, calcio y fósforo.
Información de referencia: comida thai a mundo
